Trends in Fish Processing Technologies - Contemporary Food Engineering - Anca I. Nicolau-Peter Raspor-Daniela Borda - Böcker - Taylor & Francis Inc - 9781498729178 - 26 oktober 2017
Om omslag och titel inte matchar är det titeln som gäller

Anca I. Nicolau-Peter Raspor-Daniela Borda
Trends in Fish Processing Technologies - Contemporary Food Engineering 1:a utgåva

Pris
SEK 3.139

Beställningsvara

Förväntad leverans 5 - 19 nov
Julklappar kan bytas fram till 31:e januari
Få avisering om nya utgåvor med Anca I. Nicolau-Peter Raspor-Daniela Borda

Våra kunder säger:

14 dagars returrätt
Toppbetyg på Trustpilot
Lägg till din iMusic-önskelista
eller

Inte betygsatt ännu

This book provides an overview of the modern technologies employed in on- and off-shore fish processing facilities. It details the advances of both primary and secondary fish processing, including high-pressure processing (HPP) as an alternative to thermal treatment and advanced fish preservation techniques.

331 pages, 19 Line drawings, black and white; 4 Halftones, black and white; 21 Tables, black and whi

Media Böcker     Inbunden Bok   (Inbunden bok med hårda pärmar och skyddsomslag)
Releasedatum 26 oktober 2017
ISBN13 9781498729178
Utgivare Taylor & Francis Inc
Antal sidor 331
Mått 244 × 164 × 28 mm   ·   644 g
Språk Engelska  
Redaktör Borda, Daniela (Dunarea de Jos University of Galati, Romania)
Redaktör Nicolau, Anca I. (Dunarea de Jos University of Galati, Romania)
Redaktör Raspor, Peter (University of Primorska, Izola, Slovenia)

Mer från samma **utgivare**

Se alt med Anca I. Nicolau-Peter Raspor-Daniela Borda