Tipsa dina vänner om produkten:
Fundamentals of Cheese Science 2000 edition
Patrick F. Fox
Pris
SEK 2.749
Beställningsvara
Förväntad leverans 6 - 15 jan 2025
Julklappar kan bytas fram till 31:e januari
Lägg till din iMusic-önskelista
Eller
Finns även som:
Fundamentals of Cheese Science 2000 edition
Patrick F. Fox
Provides coverage of the scientific aspects of cheese, emphasizing fundamental principles. This book contains 23 chapters that cover the chemistry and microbiology of milk for cheesemaking, starter cultures, coagulation of milk by enzymes or by acidification, the microbiology and biochemistry of cheese ripening, and the flavor of cheese.
588 pages, biography
| Media | Böcker Inbunden Bok (Inbunden bok med hårda pärmar och skyddsomslag) |
| Releasedatum | 29 februari 2000 |
| ISBN13 | 9780834212602 |
| Utgivare | Aspen Publishers Inc.,U.S. |
| Antal sidor | 588 |
| Mått | 178 × 254 × 33 mm · 1,22 kg |
| Språk | Engelska |
Visa alla
Fler produkter med Patrick F. Fox
![Cover for Patrick F. Fox · Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology: Volume 2 Major Cheese Groups (Inbunden Bok) [2nd ed. 1999 edition] (1999)](https://imusic.b-cdn.net/images/item/original/395/9780834213395.jpg?patrick-f-fox-1999-cheese-chemistry-physics-and-microbiology-volume-2-major-cheese-groups-inbunden-bok&class=scaled&v=1409638866)
Se alt med Patrick F. Fox ( t.ex. Inbunden Bok och Pocketbok )