Under Pressure: Cooking Sous Vide

Thomas Keller

Pris

SEK 659

Beställningsvara

Förväntad leverans 25 nov - 2 dec

Julklappar kan bytas fram till 31:e januari

Våra kunder säger:

14 dagars returrätt

Toppbetyg på Trustpilot

Lägg till din iMusic-önskelista

Under Pressure: Cooking Sous Vide

There is wonderment in cooking sous vide - in the ease and precision (salmon cooked at 123 degrees versus 120 degrees!) and the capacity to cook a piece of meat (or glaze carrots, or poach lobster) uniformly. This book shows us how sous vide, which involves packing food in airtight plastic bags and cooking at low heat, achieves flavour.

304 pages, 200 colour photographs

Media	Böcker Inbunden Bok (Inbunden bok med hårda pärmar och skyddsomslag)
Releasedatum	17 november 2008
ISBN13	9781579653514
Utgivare	Workman Publishing
Antal sidor	304
Mått	286 × 288 × 31 mm · 2,25 kg
Språk	Engelska

Visa alla

Fler produkter med Thomas Keller

Se alt med Thomas Keller ( t.ex. Pocketbok och Inbunden Bok )