Chocolates and Confections: Formula, Theory, and Technique for the Artisan Confectioner - Peter P. Greweling - Böcker - John Wiley & Sons Inc - 9780470424414 - 4 januari 2013
Om omslag och titel inte matchar är det titeln som gäller

Chocolates and Confections: Formula, Theory, and Technique for the Artisan Confectioner 2:a utgåva

Peter P. Greweling

Pris
SEK 629

Beställningsvara

Förväntad leverans 3 - 12 dec
Julklappar kan bytas fram till 31:e januari
Lägg till din iMusic-önskelista

Chocolates and Confections: Formula, Theory, and Technique for the Artisan Confectioner 2:a utgåva

The comprehensive guide to chocolate and candy making for professionals and serious home cooks Chocolate and candy making is more popular and accessible than it has ever been. This book combines artisan confectionery techniques with straightforward explanations of the theory, science, and formulas at work.


544 pages, Illustrations

Media Böcker     Inbunden Bok   (Inbunden bok med hårda pärmar och skyddsomslag)
Releasedatum 4 januari 2013
ISBN13 9780470424414
Utgivare John Wiley & Sons Inc
Antal sidor 544
Mått 226 × 285 × 41 mm   ·   2,02 kg

Andra har också köpt