Quality in Frozen Foods - M.c. Erickson - Böcker - Kluwer Academic Publishers Group - 9780412070419 - 30 november 1997
Om omslag och titel inte matchar är det titeln som gäller

Quality in Frozen Foods 1997 edition

M.c. Erickson

Pris
SEK 2.129

Beställningsvara

Förväntad leverans 13 - 24 dec
Julklappar kan bytas fram till 31:e januari
Lägg till din iMusic-önskelista

Quality in Frozen Foods 1997 edition

Presents a view of quality in frozen foods. This book addresses quality from a number of perspectives: technological (mechanical and cryogenic methods of freezing); categorical (classification of quality loss); analytical (measurement of quality); theoretical (model building); applied (preventative treatments); and, administrative (policy).


484 pages, biography

Media Böcker     Inbunden Bok   (Inbunden bok med hårda pärmar och skyddsomslag)
Releasedatum 30 november 1997
ISBN13 9780412070419
Utgivare Kluwer Academic Publishers Group
Antal sidor 484
Mått 156 × 234 × 28 mm   ·   975 g
Språk Engelska  

Visa alla

Fler produkter med M.c. Erickson